鲜辣可口香嫩诱人的八大湘菜之首:东安子鸡
材料:嫩母鸡一只(约800克) 调料:青红辣椒、鲜辣香嫩湘菜干红辣椒、可口花椒、诱人葱姜蒜、大东安料酒、鲜辣香嫩湘菜醋、可口糖、诱人鸡精、大东安油、鲜辣香嫩湘菜水淀粉、可口香油、诱人辣椒油。大东安 做法: 1、鲜辣香嫩湘菜准备材料。可口 2、诱人将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。 3、再放入汤锅内,加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟,至鸡肉八成熟。 4、捞出晾凉切块,青红椒切条,干红辣椒和葱切段,姜切丝,蒜拍成末。 5、炒锅热油,放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香。 6、再放入鸡肉,加少许料酒翻炒。 7、再加入适量醋、糖翻炒均匀。 8、倒入一碗煮鸡的鸡汤。 9、闷煮约2分钟,再加适量盐、鸡精调味。 10、再加青椒、葱段翻炒,最后用水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
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